Картофельный рулет.

Картофельный рулет с начинкой из печени и курицы.

Огромное количество блюд можно приготовить из картофеля. Картофельный рулет, картофельные котлеты, картофель жареный, варёный , печённый, запеканки, биточки,  и многие другие блюда. Сегодня я хочу остановиться на картофельном рулете. Картофельный рулет простое и доступное блюдо. Я хочу рассказать вам , как кроме рулета из тех же самых ингредиентов вы можете приготовить картофельные котлеты, картофельную запеканку.  Сегодня начинкой для картофельного рулета у нас будет куриная печень и куриный окорочок. Каждая хозяйка  может проявить фантазию и сделать какую то новую начинку и порадовать своих близких- овощную начинку, мясную, грибную, из фарша  и т.д. Предлагаю вам попробовать ту начинку которая в рецепте, всем моим домашним очень понравилось, хотя они у меня уж очень не любят печень. Итак рецепт картофельного рулета 3 в1.

Картофельный рулет. 

Ингредиенты: 10-15 картофелин средней величины, печень куриная 300гр, 2 средние моркови,1 крупная луковица,1 варёный окорочок, 1 солёный огурчик, яйцо 2-3 шт, зелень ( укроп, петрушка)

Приготовление: отвариваем картофель, толчём в пюре, добавляем масло или маргарин у кого что есть, даём немного остыть , добавляем яйцо, перемешиваем.

Начинка: Мелкой соломкой шинкуем печень , 

морковь трём на средней терке, мелко нарезаем  лук,  соломкой огурчик, отварной окорочок также некрупно нарезаем . Всё готовим заранее, пока варится картофель. Печень выкладываем на сковороду и начинаем обжаривать минут 10, добавляем лук и морковь . Немного  обжариваем на медленном огне, затем добавляем воды или бульона и закрываем крышкой. Всё должно потушится минут 5-10. Снимаем с огня перекладываем в миску, остужаем , добавляем окорочок, нашинкованный огурчик, зелень, всё перемешиваем ,начинка готова.

На фольгу или полиэтиленовый мешок раскладываю картофельное пюре, слегка приминаю ложкой, сверху небольшим слоем выкладываю начинку . Потихоньку  сворачиваем в рулет. Рулет готов, можно обвалять в панировочных сухарях или смазать взбитым желтком.

Таким же образом можно приготовить картофельные котлеты с начинкой. Те же самые ингредиенты. Выкладываю на фольгу или полиэтиленовый мешок, можно на промасленную бумагу ,ложку уже приготовленного картофельного пюре , сверху начинку,  снова ложка пюре, формирую котлеты. Получается быстро и вкусно.

И всё, теперь  нам нужно их слегка подрумянить на сковороде. Снимаем со сковороды выкладываем на  блюдо и посыпаем зеленью.

К приготовленному блюду  можно добавить сметанки или соуса, кто с чем любит.

Запеканка.

Картофельное пюре выкладываем на смазанный противень,примерно 1,5-2 см см, сверху начинку, слой побольше  чем в рулете, затем снова картофельное пюре. Сверху смазываем взбитым желтком, запекаем, пока не подрумянится.

На страницах сайты вы можете узнать и другие рецепты: салатов из мяса, курицы, сладкие домашние торты, рецепты безе и зефира.

Если вас заинтересовали блюда из картофеля вы можете посмотреть их здесь.

Рецепт

Название

Картофельный рулет с начинкой из печени и курицы.

Опубликован в

2014-02-03

Рейтинг

5 Based on 1 Review(s)