Салат Объедение
08.03.2017
Цветаевский яблочный пирог
15.03.2017
Гарджар вада – это аппетитная и полезная закуска родом из Индии, которую подают горячей вместе с райтой (соусом из овощей и йогурта). Отличительной чертой является пряный аромат, сладковатый привкус и поджаренная корочка.
Ингредиенты для приготовления
- Очищенная морковь, желательно, среднего размера: 4-5 штук.
- Нутовая или гороховая мука: 100 грамм.
- Грецкий орех (можно лесной) крупно растолченный: 2 столовых ложки.
- Натертый кокосовый орех (рекомендуем использовать свежий орех): 1 столовая ложка.
- Листья петрушки или кинзы крупно нарубленные: 1 столовая ложка.
- Свежий острый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный: 2 стручка.
- Гарам-массал или другие специи: 1 чайная ложка.
- Куркума: половина чайной ложки.
- Соль: половина чайной ложки.
- Пищевая сода или пекарский порошок: четверть чайной ложки.
- Топлёное масло (или растительное) для обжаривания во фритюре.
Этапы приготовления:
- Натрите морковь на мелкой тёрке (примерно 250 г).
- Переложите морковь и остальные ингредиенты в миску. Перемешайте всё с небольшим количеством воды до густой пасты.
- Нагрейте в большой кастрюле или кархае (чугунном котле) масло.
- Столовой ложкой возьмите немного пасты и столкните смесь в горячее масло (отлично подойдет глубокая ложка для мороженого). Повторяйте процедуру до тех пор, пока 8-10 крокетов не окажутся в кархае.
- Жарьте крокеты на среднем огне, часто переворачивая их для получения равномерной корочки со всех сторон (весь процесс занимает около 4-5 мин.).
- Выньте их шумовкой и переложите на сито или дуршлаг (для стекания масла).
Ваша аппетитная закуска готова. Подавайте крокеты горячими.
Приятного аппетита!
Рецепты приготовления других интересных и вкусных блюд смотрите по карте сайта.
Рецепт
Название
Хрустящие морковные шарики (крокеты) из нутовой муки - Гарджар вада
Опубликован в
Рейтинг
Based on 1 Review(s)
Похожие записи
Использование материалов сайта возможно при наличии активной ссылки на первоисточник.
//]]> Adblockdetector