Постный суп с чечевицей

Чечевица, которую незаслуженно в течение года забывают, в период поста становится очень актуальной.

Попробуйте приготовить томатный сытный суп из чечевицы.

Сначала необходимо подготовить главный «вкусовой фон», состоящий из 1 моркови, 1 лука и 150 гр. сельдерея. Все овощи порежьте маленькими кубиками.

Посуду с толстым дном хорошо прогрейте, добавьте масло и 1 зубчик чеснока, раздавленный в шелухе, которая поможет не пригореть при обжарке. Затем добавьте немного душистого перца, веточку тимьяна и лавровый лист. Это придаст маслу пряный аромат.

Постный суп с чечевицей

Затем выложите на посуду овощи и тщательно их обжарьте. Не спешите постоянно перемешивать, потому что важно, чтобы они немного обжарились. Чем больше золотистой корочки у овощей, тем более ароматным получится суп.

150 гр. шампиньонов нарежьте крупными четвертинками.

Главная особенность чечевицы в том, что ее не нужно предварительно замачивать, в отличие от остальных бобовых и готовится она гораздо быстрее.

После обжарки овощей добавьте 100 гр. чечевицы, 200 мл воды. Посолите и поперчите.

Далее добавьте томаты, консервированные в собственном соку в количестве 50-100 мл.

По мере приготовления супа, можно контролировать его густоту в зависимости от ваших предпочтений и доливать нужное количество воды.

Как только суп закипит, добавьте шампиньоны.

Варите суп 10-15 минут.

В конце приготовления добавьте щепотку сахара, поскольку он подчеркивает вкус томатов.

Добавьте свежую петрушку мелко нарезанную, она освежит суп и сделает его красочным.

При подаче удалите из супа веточки тимьяна и лавровый лист.

Готовить суп из чечевицы очень легко. Такой простой и сытный суп очень подходит для поста.

Пишите комментарии,дополнения к статье, может я что-то пропустила. Загляните на карту сайта, буду рад если вы найдете на моем сайте еще что-нибудь полезное.

Приятного аппетита!

Рецепт

Название

Постный суп с чечевицей

Опубликован в

2015-09-21

Рейтинг

5 Based on 1 Review(s)