Картофельный салат с сельдереем- самый подробный фото-рецепт

Сегодня я хочу вас познакомить еще с одним из моих рецептов из категории «внезапно пришли гости».

Без ложной скромности признаюсь, что этот простой, сытный и эффектный салат нравится всем!

Нам понадобится:

Для заправки:

•  
  • Любой белый йогурт (без добавок) – упаковка 250 г;
  • Оливковое масло (можно второго отжима) – 50 мл;
  • Горчица (неострая, лучше зернистая) – 2–3 ложки;
  • Бальзамический уксус – несколько капель;
  • Щепотка сахарного песка.

Для салата:

•  
  • Картофель – 6–7 средних штук (из расчета на 4 порции салата);
  • Сельдерей – 4–5 стеблей;
  • Яблоки – одно большое или два маленьких;
  • Петрушка – пучок.

Картошку запекаем в микроволновой печи. Таким образом, она сохраняет все свои полезные качества , а вы ощутимо экономите время на ее приготовлении. Не забываем как следует вымыть клубни металлической мочалкой и проткнуть кожуру в нескольких местах вилкой.

Пока готовится картофель, мы приступаем к заправке. Этот соус – один из моих фаворитов. Я уже давно заменила им не очень полезный для здоровья майонез. Но если вы не готовы радикально отказаться от любимого майонезного привкуса, то можно добавить его совсем чуть-чуть.

В миске венчиком смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Бальзамический уксус можно заменить соком половинки лимона.

Очищаем испеченный картофель и режем его на крупные кубики. В этом случае размер имеет значение, так как крупно порезанные кусочки картошки придают этому салату домашний и, не побоюсь этого слова, аутентичный характер.

А вот яблоки и сельдерей, в отличие от картошки, нужно нарезать максимально тонкими ломтиками и брусочками Примерно вот так:

Не могу удержаться и не спеть дифирамбы сельдерею. У него прекрасно все – и вершки и корешки, что в мире овощей можно встретить не так уж часто.

Этот удивительный овощ не только вкусный и эффектно выглядит, но и обладает анти — воспалительными, аллергическими и ранозаживляющими свойствами.

В кулинарии сельдерей используют:

• Как пряную добавку в закуски и салаты;

• Как самостоятельное блюдо. Из корня сельдерея готовят деликатесный суп-пюре, умопомрачительно вкусные котлетки, его тушат вместе с яблоками и получают ароматный гарнир;

• Из стеблей сельдерея выжимается насыщенный витаминами и полезными элементами сок. Этот напиток не только отличается божественным вкусом, поднимает настроение и прекрасно утоляет жажду, но и рекомендуется пациентам, страдающим авитаминозом, аллергией, сахарным диабетом, нарушением обмена веществ и другими заболеваниями.

• Стебли сельдерея по совместительству могут стать эффектным и съедобным украшением вашего стола.

Режем петрушку.

И смешиваем все составляющие салата в большой миске. Не забываем про соль и перец.

Заливаем нежной горчично-йогуртовой заправкой и даем настояться в течение получаса.

Красиво сервируем. Приятного аппетита!

P.S. Я специально готовлю этот салат в количестве большем, чем необходимо. Остаток салата за ночь полностью пропитывается заправкой и радует меня на следующий день в офисе во время обеда!

Пишите комментарии,дополнения к статье, может я что-то пропустила. Загляните на карту сайта, буду рад если вы найдете на моем сайте еще что-нибудь полезное.

Рецепт

Название

Картофельный салат с сельдереем- самый подробный фото-рецепт

Опубликован в

2016-04-22

Рейтинг

4 Based on 6 Review(s)